Curs d’elaboració De Formatge blau tipus Roquefort i Gorgonzola
200,00 € IVA Inclòs
Fer formatge blau a casa és fàcil i possible. Us proposem aquesta experiència de 3 dies per aprendre’n.
NIVELL INICIAL
Descripció del curs: Apropar als participants al món de la elaboració de formatge, a l’afinat i a la diversitat de textures i aromes que es poden obtenir.
·Elaborareu els formatges durant el curs
·Un cop acabat el curs us endureu a casa els formatges que hagueu elaborat
·El curs consta d’una breu part teòrica i una part pràctica
És un curs pràctic que t’ensenyarà a fer els teus propis formatges blaus a casa sense cap coneixement previ
Formatges que farem
- Formatge tipus Roquefort
- Formatge tipus Gorgonzola
Data prevista del curs i durada:
Durada: Taller de 8 hores en 3 sessions presencials En la primera sessió de 3 hores s’entendràn les tècniques bàsiques de l’elaboració de formatge, es faràn dos formatges que els alumnes s’enduràn a casa per madurar. Durant la segona sessió es tastaran els formatges madurats, s’analitzaran els defectes.
Material: Els alumnes marxaran del curs amb el material necessari per tornar a fer formatge a casa, i poder posar en pràctica les tècniques apreses.
Data:
-
- 8 hores en 3 sessions presencials dissabte 18 de juliol de 2026 de 17:00 a 20:00h, diumenge 19 de juliol de 10:00 a 13:00 i dissabte 19 de setembre de 2026 de 17:00 a 19:00h
Impartició del curs: La Marta Roger és la Mestra formatgera del curs.
Descripció
- Objectiu del curs:
L’Objectiu del curs es que coneguis els principis bàsics de l’elaboració de formatges blaus, l’afinat i a la diversitat de textures i aromes que es poden obtenir.
A qui va dirigit aquest curs: Aquest curs va dirigit a tots els que us agrada el formatge, els que us agrada cuinar, experimentar i descobrir, no necessites cap coneixement previ per poder realitzar el curs. És un curs on conexeixeràs els principis bàsics per elaborar els teus formatges a casa.
La part teòrica del curs inclou:
- Processos d’elaboració de formatges blaus
- Oreig i salat dels formatges blaus
- Teoria de la maduració dels formatges blaus
- Requiriments i solucions domèstiques per madurar els nostres formatges blaus
Aquest curs inclou el material de formatgeria necessari per repetir els processos a casa, també inclou el material didàctic d’acompanyament del curs i els formatges que farem i que us endureu a casa per madurar i menjar.
Les receptes que es realitzaran durant el curs seran:
- Formatge blau tipus Roquefort
- Formatge blau tipus Gorgonzola
Durada: Taller de 8 hores en 3 sessions presencials En la primera sessió de 3 hores s’entendràn les tècniques bàsiques de l’elaboració de formatge blau, es s’iniciaran els dos formatges blaus del curs i durant la segona sessió es salaran i s’acabaran els formatges que els alumnes s’enduràn a casa per madurar. Durant la tercera sessió es tastaran els formatges madurats i s’analitzaran els defectes.
Material: Els alumnes marxaran del curs amb el material necessari per tornar a fer formatge a casa, i poder posar en pràctica les tècniques apreses.
Dates proposades a triar:
-
- 8 hores en 3 sessions presencials dissabte 18 de juliol de 2026 de 17:00 a 20:00h, diumenge 19 de juliol de 10:00 a 13:00 i dissabte 19 de setembre de 2026 de 17:00 a 19:00h
Lloc: La Païssa, a la Granja Can Roger, Cardedeu
Més informació: Per a més informació podeu trucar al 667745309, fer-hi un whatsapp o enviar un correu a [email protected]
Informació addicional
| Pes | 1000 g |
|---|---|
| Dimensions | 20 × 25 × 12 cm |
| Tria la data | 8 hores en 3 sessions presencials dissabte 18 de juliol de 2026 de 17:00 a 20:00h, diumenge 19 de juliol de 10:00 a 13:00 i dissabte 19 de setembre de 2026 de 17:00 a 19:00h |
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.