Curs online Formatges Camembert
160,00 € IVA Inclòs
Els formatges de pasta tova tipus Camembert es poden fer a casa amb aquest curs, que inclou el material necessari.
Us proposem un curs en línia on formació la farem de manera virtual en temps real, aquest taller també és perfecte per fer en parella o amb familia. El taller el farem a través video en 2 hores en dos dies diferents, que acompanyarà el material i els documents didàctics del curs. És una activitat perfecte per fer en familia, en parella o amb amics i per fer un tast del que és el món de la formatgeria.
La llet no està inclosa en el curs, perquè depen de la ubicació, del tipus de llet que es vulgui utilitzar i de la cuina en la que treballarem, però us ajudarem a trobar la llet adequada per a la realització del curs, a prop de casa.
Per a més informació ens podeu trucar o escriure un correu a [email protected]
Descripció
Amb aquest curs, una bona llet i el material que rebreu a casa, es poden fer formatges de pasta tova o mixta. L’objectiu és aprendre des de zero a fer formatges tipus Camembert a nivell casolà, per poc a poc anar-los perfeccionant.
Com funciona aquest curs?
- Rebràs a casa el material necessari per fer el teu formatge de pasta cuita amb llet pasteuritzada a meny de 80ºC, el curs NO inclou els 5 litres de llet que calen per fer els formatges a casa.
- Farem una classe virtual a l’inici de l’elaboració, d’una hora en la que es presentarà el curs, el material i el procediment.
- Farem una classe virtual d’una hora un cop elaborat el formatge en el que valorarem el resultat obtingut
- Tindràs el nostre contacte per resoldre tots els dubtes que tinguis
El material que conté aquest pack és:
-Llibre de receptes per fer formatge madurat de tipus Camembert
-1 pot de quall d’origen animal de 50 ml
-1 pot de Clorur de Calci de 50 ml
-2 draps
-2 motlles de formatges de coagulació àcida o làctica
-1 sobre amb la barreja dels ferments, fongs i llevats necessaris per fer un formatge de pasta cuita, que són:
Penicillium Candidum per elaborar 100 litres de llet
- Llevats que aporten gustos i aromes
- Ferments mesòfils aromàtics
- Penicillium candidum
La llet no està inclosa en el curs, perquè depen de la ubicació, del tipus de llet que es vulgui utilitzar i de la cuina en la que treballarem, a la web trobareu quin lloc teniu més a prop per comprar la llet adequada per a la realització del curs.
Hauràs de fer els formatges a la teva cuina. Què necessitaràs tenir a casa?
-5 litres de llet pasteuritzada a menys de 80ºC. Trobareu llets amb aquestes característiques aquí
-1 olla de minim 5 litres de capacitat
-1 cullerot
-1 ganivet tant llarg com les olles
-Sal
La llet no està inclosa en el curs, perquè depen de la ubicació, del tipus de llet que es vulgui utilitzar i de la cuina en la que treballarem, però us ajudarem a trobar la llet adequada per a la realització del curs, a prop de casa.
Per a més informació ens podeu trucar al 667745309 o escriure un correu a [email protected]
