Curs presencial d’elaboració de formatges frescos
99,99 € IVA Inclòs
NIVELL INICIAL (3 hores)
Descripció del curs:
L’Objectiu del curs es que coneguis els principis bàsics de l’elaboració de formatges.
·Elaborareu els formatges durant el curs
·Un cop acabat el curs us endureu a casa els formatges que hagueu elaborat
·El curs consta d’una breu part teòrica i una part pràctica
És un curs pràctic que t’ensenyarà a fer els teus propis formatges a casa.
Formatges que farem
- Formatge Fresc
- Mató
- Formatge d’untar
Data prevista del curs i durada:
Durada: 3 hores Presencial
Dates possibles:
-
- Diumenge 19 de gener de 2025 de 10:00 a 13:00
- Diumenge 9 de febrer de 2025 de 10:00 a 13:00
Impartició del curs: La Marta Roger és la Mestra formatgera del curs.
Descripció
Objectiu del curs:
L’objectiu del curs és entrendre quines són les diferents tècniques que es fan servir per eliminar aigua de la llet en els processos formatges, quines possibilitats ens donen i quin és el resultat que obtenim.
A qui va dirigit aquest curs:
Aquest curs va dirigit a tots els que us agrada el formatge, els que us agrada cuinar, experimentar i descobrir, no necessites cap coneixement previ per poder realitzar el curs. És un curs on conexeixeràs els principis bàsics per elaborar els teus formatges a casa.
La part teòrica del curs inclou:
- Sistemes d’obtenció d’una llet de bona qualitat formatgera
- Precipitacions làctiques
- Coagulacions enzimàtiques
- Coagulacions làctiques
Aquest curs no inclou el material de formatgeria, només inclou el material didàctic d’acompanyament del curs i els formatges que fem durant el curs i que us endureu a casa.
Les receptes que es realitzaran durant el curs seran:
- Formatge Fresc
- Mató
- Formatge d’untar
Durada: Taller de 3 hores en 1 sessió presencial en les quals s’entendràn les tècniques bàsiques de l’elaboració de formatge.
Hi ha 2 dates disponibles, de moment:
- Diumenge 19 de gener de 2025 de 10:00 a 13:00
- Diumenge 9 de febrer de 2025 de 10:00 a 13:00
Lloc: La Païssa, a la Granja Can Roger, Cardedeu
Més informació: Per a més informació podeu trucar al 667745309, fer-hi un whatsapp o enviar un correu a hola@lapaissa.cat
Informació addicional
| Tria la data | 1 sessió presencial de 3 hores diumenge 19 de gener de 2025 de 10:00 a 13:00h., 1 sessió presencial de 3 hores diumenge 9 de febrer de 2025 de 10:00 a 13:00h. |
|---|
Judith –
“Recomanable 100% per a nivell bàsic. La Marta, és una professora estupenda, assessora, explica, i rius molt. Curs completíssim. Molt recomanable.”