Per obtenir un bon resultat fent formatges hem de triar Llet fresca i pasteuritzada, és aquella que es troba a les neveres dels supermercats i té una data de caducitat més curta.
Tot i que la nostra recomanació sempre serà comprar llet del productor més petit que tinguem al nostre abast.
Trobar llet fresca i pasteuritzada a prop de casa sol ser un dels reptes de fer formatge a casa, ja que hauria de ser llet pasteuritzada a temperatures inferiors de 80ºC.
En aquesta llista hi trobareu un recull de les llets que hem trobat que funcionen bé, però cal tenir present que quan més artesà és el productor, més recorregut tenen els nostres formatges en gustos i aromes.
| NOM | CP | POBLACIÓ | COMARCA | WEB |
| LA PASIEGA | 08630 | ABRERA | BAIX LLOBREGAT | https://www.ajuntamentabrera.cat/pl319/el-municipi/directori/industria/id575/granja-la-pasiega.htm |
| CAL CARLOT | 08250 | ST. MARTÍ DE TORROELLA | BAGES | http://calcarlot.com/ |
| CAL PORTA | 08272 | SANT FRUITÓS DE BAGES | BAGES | https://www.granjacalporta.com/ |
| ALPINES LES FEIXES | 08180 | MOIÀ | BAGES | https://alpineslesfeixes.wordpress.com/ |
| LÀCTICS CASANUEVA | 08295 | SANT VICENÇ DE CASTELLET | BAGES | https://www.lacticscasanuevasl.com/ |
| GRANJA TORRA D’EN ROCA | 08650 | SALLENT | BAGES | http://www.la-torre.cat/ |
| LLETERIA LACTICAPRI | 08693 | CASSERRES | BERGUEDÀ | |
| LLET DE CAL SERRADOR | 08610 | AVIÀ | BERGUEDÀ | http://www.calserrador.cat/ |
| LA CABRERIA | 08273 | SANTA MARIA D’OLÓ | MOIANES | https://www.olo.cat/el-municipi/guia-del-municipi/empreses-i-comercos/la-cabreria.html |
| LÀCTICS UBACH | 08500 | VIC | OSONA | http://lacticsubach.com/ |
| LES CABRES D’EN PEYU | 08505 | MUNTANYOLA | OSONA | https://www.peyu.cat/formatge-den-peyu |
| GERMANS PALOMERA CASALS | 08516 | OLOST | OSONA | |
| MAS EL GARET | 08551 | TONA | OSONA | https://maselgaret.cat/ |
| EL TURÓ DE LES 9 CABRES | 08230 | MATADEPERA | VALLÈS OCCIDENTAL | https://turodelesnoucabres.cat/ |
| FORMATGERIA MOGENT | 08459 | SANT ANTONI DE VILAMAJOR | VALLÈS ORIENTAL | https://www.mogent.com/mogent/ |
| GRANJA EL PRAT | 08480 | AMETLLA DEL VALLÈS | VALLÈS ORIENTAL | https://www.granjaelprat.cat |
| LA CLEDA | 08420 | CANOVELLES | VALLES ORIENTAL | http://formatgeslacleda.cat |
| MAS MARCÈ | 17469 | SIURANA | ALT EMPORDÀ | https://www.peraladamasmarce.com/ca/ |
| RECUITS I FORMATGES NURI | 17114 | ULLASTRET | BAIX EMPORDÀ | http://www.recuitsnuri.com |
| MAS EUSEBI | 17110 | FONTETA | BAIX EMPORDÀ | |
| MAS CASA CRUÏLLES | 17116 | CRUÏLLES | BAIX EMPORDÀ | https://mascasascruilles.cat/ |
| PASTURABOSC | 17466 | VILOPRIU | BAIX EMPORDÀ | https://www.pasturabosc.cat/ |
| RAPHEL LLADO | 17851 | MAIÀ DE MONTCAL | GARROTXA | http://www.raphel-llado.com/ |
| MAS CLAPEROL | 17857 | SANT JOAN LES FONTS | GARROTXA | https://www.masclaperol.com/ |
| MAS BORNI | 17240 | LLAGOSTERA | GIRONÈS | https://www.masborni.cat/presentation |
| LA SELVATANA | 17457 | CAMPLLONG | GIRONÈS | http://laselvatana.net/ |
| LA PROVENÇAL | 17457 | RIUDELLOTS DE LA SELVA | LA SELVA | https://www.granjaelprovensal.cat/ |
| MAS LLADRÉ | 17512 | LES LLOSSES | RIPOLLÈS | https://www.masellladre.cat/ |
| OR BLANC DE CORRONCUI | 25526 | PONT DE SUERT | ALTA RIBAGORÇA | https://orblancdecorroncui.com/ |
| L’ESQUELLA | 25720 | BELLVER DE CERDANYA | LA CERDANYA | https://lesquella.cat/ |
| FORMATGERIA DE TORREC | 25730 | ARTESA DE SEGRE | LA NOGUERA | http://formatgeriadetorrec.com/ |
| CASA SIBILLÓ | 25114 | GIMENELLS I EL PLA DE LA FONT | SEGRIÀ | http://casasibillo.com/ca |
| LLETERIA LES OBAGUES | 25430 | JUNEDA | SEGRIÀ | https://lalleteria.cat/ |
| LLET TERRA I TAST | TOTS | TOT CATALUNYA | CATALUNYA | https://www.bonpreuesclat.cat/ |